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准备原料:紫木薯180克,红木薯180克,芋头180克,白砂糖10克3份,木薯粉90克3份。
?做法:
第一步:首先我们把准备好的紫木薯,红薯,芋头分别去皮,切成薄片,然后分开放入蒸锅中,大火蒸煮20分钟后,取出碾成泥备用。
?第三步:然后按照三种食材的各自湿度,在三个碗中分别加入十克白砂糖均匀搅拌,然后再分次少量的加入木薯淀粉,均匀搅拌至可以揉捏成团。
第四步:之后把每个木薯团子等分四份,分别搓成直径1cm的长条,在切出长度1cm的小剂子即可。记得在表面裹上一层干木薯淀粉,防止粘黏哦。
?第五步:煮木薯的过程相信大家应该都会,唯一需要注意的就是沸水下锅,而且煮制的时间不要低于四分半钟,并且在煮完之后,放在冷水中控凉,这样会更加Q弹哦。当然啦,不马上做甜品的话,我们可以把没有煮的木薯丸子直接放入冰箱里,冷冻保存即可。
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