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1、一、煎鱼不粘锅小窍门主要有两点鱼下锅煎之前要把鱼身上斜切两刀和鱼身上的水份晾干。

2、2、在煎鱼过程中，煎熟了一面之后要等3分钟或以上，等熟的一面凉了在翻到另外一面进行煎熟。

3、3、鱼煎之前使用食用盐腌制鱼身。

4、煎鱼不粘锅做法鱼清理干净，两面斜切两刀，再把鱼晾干，备用。

5、2、鱼身上抺盐，只要腌半小时就行了。

6、 3、锅内加油，加几片姜。

7、把鱼身上的水份滤干，下油锅煎。

8、 4、一面煎熟后，等锅冷却下来后，再翻一面煎熟。

9、5、鱼煎熟后可以出锅装盘了。

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