肉桂和桂皮一样吗？

(资料图片)

一、外表不同

肉桂和桂皮都是属于樟树科的植物，树高大约三米，但是桂皮的树皮比肉桂的树www.nfysw.com皮厚而且粗糙，颜色也比较深。肉桂和桂皮的味道虽然相似，但是桂皮是甜中带涩。

二、应用不同

桂皮大部分时候是用在炒菜烹饪方面，而肉桂的主要作用是入药治疗疾病。肉桂在使用时可以分为片状和粉状，可以用在强心健胃、止吐等方面。而肉桂可以用煲汤、炒菜、除腥等。两者在应用方面大有不同。

三、成分不同

肉桂和桂皮的成分也是差不多的，二者都含有桂皮醛，但是肉桂含有的分量是百分之一到百分之二，而桂皮的含量则是百分之一。而桂皮则含有肉桂不含有的丁香油酚等成分。

扩展资料

桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。

据英国《新科学家》杂志报道：桂皮能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，大大加快葡萄糖的新陈代谢。

参考资料来源：百度百科——肉桂

百度百科——桂皮

肉桂和桂皮是一样的吗

好像不一样吧，中药肉桂一般指中国肉桂的树皮，可以用药也可以食用做香料，桂皮一般指斯里兰卡的肉桂树皮，桂皮较辣比肉桂厚。

肉桂和桂皮一样吗

一、两者不一样

1、外观不同：肉桂的外表面颜色是灰棕色的，稍微有些粗糙。内层为红棕色，两层之间会有一条黄棕色线纹。而桂皮的外表面颜色是黑棕色或黑褐色的，且带有灰白色的花斑。外层是灰色的，内层为红棕色，两层之间会有黄棕色射线。

2、厚度不同：肉桂大概后0.2-0.8厘米，而桂皮相比前者要薄很多，大概0.1-0.2厘米厚。

3、气味不同：肉桂的香味浓烈，味道甜且有轻微的辛辣味。而桂皮的气味清香，类似樟脑丸。它的味道微甘。皮薄且香味浓厚的说明品质最好。

二、价格

它的价格是根据等级而定的，从十几到上千的都有。一般我们在日常生活中常见的是5-10元每斤，这个级别的成色和药效都一般，且包装也很差，多是用来作调料，不会入药。第二等级的是每斤几十元，成色和药效要好些，能入药。第三等的是100-300元一斤的。还有顶级的，价格在上千元每斤，它的品质，成色以及包装都是比较好的，多是用药，一般是以克售卖的。

肉桂和桂皮一样吗

1、肉桂为肉桂的干燥树皮，桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。2、肉桂以皮细肉厚、断面紫红色、油性大、气香浓烈、味甜微辛辣、嚼之无渣者为佳。桂皮则气清香而凉，似樟脑，味微甘辛，以皮薄、香气浓厚者为佳。3、肉桂：辛、甘，大热。归肾、脾、心、肝经。补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经。阴虚火旺者忌服，孕妇慎服。

肉桂和桂皮是一样的东西吗？

肉桂，(Chinese cinnamon)。 樟科(Lauraceae)植物，学名为Cinnamomum cassia。树皮芳香，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。在北美则肉桂粉不问来自中国肉桂抑斯里兰卡肉桂，均不加区别地一起出售。

肉桂与桂皮是不是一个东西

不是，它们二者虽然名字相似，还同时樟科植物，但是并不是一种东西，肉桂是樟科樟属植物肉桂的树皮，而桂皮又名香贵、柴桂，它的来源植物较为复杂，是天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等多种樟属植物的树皮，所以从本质上它们不是一种东西。

2、外观区别

它们的成品都是槽状或卷筒状的，但是肉桂皮细肉厚，外表灰棕色，略粗糙，有些还有灰白色的斑纹。里面是红棕色的，质地坚硬而脆，极易折断，断面不平整，呈紫红色，它的油性较大，味 甜微辛辣。桂皮较薄，外表是黑棕色或黑紫色，表面有灰白色的花斑或者有鱼鳞状的脱落凹斑，凹斑内有龟纹状纹路。它的油性较小，质地也坚硬而脆，易折断，但是断面是灰色和红棕色的，气味清香，像樟脑。

3、应用不同

桂皮我们大家都了解，它是我们生活中常用的调味香料，主要是用来烹饪之用，而肉桂的主要主要是用来入药治病，所以它们的应用有很大的区别。在应用时，肉桂主要是片状或粉状，可以用于强心养胃和止吐，而桂皮主要用来煲汤、去腥等。

4、功效区别

除了它们的应用区别有极大的区别，它们的功效区别也极大。肉桂可以治疗肾、脾、心、肝等部位的疾病，还可以治疗腰膝寒冷、肾虚常喘、呕吐、眩晕等疾病，可以对一些虚寒疾病有辅助治疗作用，但是阴火旺盛的人群不宜服用，孕妇也不适宜服用。而桂皮主要可以治疗风寒、风湿、淤血、呕吐等症，功效土壤之别。