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(资料图片)
1、原料: 适量的糯米、大米,适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。
2、 做法: 1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米),水浸1一2天,用磨磨细,放入布袋内,悬空吊浆,制成面粉。
3、 2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀,制成小方块馅料待用。
4、 3.将面粉加入适量凉水揉和,取一小块捏扁,放入切好的馅料封口揉圆。
5、 4.将水烧开后放入汤圆,煮时火不宜过旺。
6、汤圆浮上水面,稍过一会儿捞出即可。
7、汤圆是中国的代表小吃之一,历史十分悠久。
8、据传,汤圆起源于宋朝。
9、当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。
10、因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。
11、如果时间宽裕,可以自己磨面粉。
12、时间不够,可以选择现成的面粉。
13、将面粉与水混合,出来的是一块面团。
14、再准备好自己想吃的食材,(切或擀等方法)制成馅料,再将馅料揉成小团。
15、从面团中取一小块,压扁,放入馅料,揉成团。
16、(ps:把口封住,以防露馅。
17、)水放入锅中烧开,将汤圆放入锅中,汤圆浮上水面,4—5分钟之后,即可捞出食用。
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