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炒面放十三香可以增加菜品的香气和口感，但这完全取决于个人口味和偏好。如果你喜欢辛香味，那么在炒面中添加十三香可能会让你更满意。十三香是一种较为传统的调料，由多种香料如花椒、丁香、茴香等混合而成，口感麻辣，十分适合用来调味各种肉类和蔬菜。

需要注意的是，添加十三香时要适量，并根据其他食材和口味来选择是否使用。如果你还没有尝试过在炒面中添加十三香，可以先少量添加，然后根据自己的口味来逐渐增加。当然，在配合其他调料烹制时也需要掌握好火候和用量，才能使得菜品更加美味可口。