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为进一步强化养老机构食品安全监管，切实防范食品安全风险隐患，近日，安徽潜山市王河市场监管所以食品安全“两个责任”为抓手，组织执法人员对辖区5家养老机构开展食品安全专项检查。

检查中，执法人员重点检查养老机构食堂主体资格是否合法有效，从业人员是否持有健康证明，是否建立健全食品安全责任制；用餐环境是否整洁卫生，加工操作行为是否规范，餐饮具清洗消毒工作是否到位；是否落实食品采购索证索票、进货查验等制度，食品留样是否符合规范要求。同时督促养老机构负责人对从业人员定期组织食品安全培训，提高职业素养。

针对检查中存在的风险隐患，检查人员进行了现场指导并提出了整改要求。下一步，该所将对整改情况进行“回头看”，压紧压实养老机构食品安全主体责任，切实守护老年人“舌尖上的安全”。（李兵）